普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度和口感。生茶是指未经过大量发酵的普洱茶，口感清爽、有些苦涩，茶味浓郁，适合长期储存。而熟茶则是经过人工堆积、湿散发酵的普洱茶，口感醇厚、甜润，茶味柔和，适合即饮。熟茶的发酵过程可以促进茶叶中的化学物质转化，减少咖(kā)啡(fēi)因(yīn)含量，增加茶多酚的含量，有助于消化和降低血脂。