普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶是指未经过人工加工处理的普洱茶，其茶叶含有较高的鞣酸和苦味成分，口感比较涩。而熟茶则是经过特殊的堆积发酵处理后的普洱茶，其茶叶中的鞣酸和苦味成分得到了有效分解，口感较为柔和、甜润。此外，两者在外观上也有较明显的差异，生茶色泽较浅，熟茶色泽较深。