普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，其生茶和熟茶的区别主要在于处理方式不同。
生茶是指新鲜采摘的茶叶经过简单处理后，即可饮用。生茶在制作过程中不经过发酵或微生物处理，因此保留了茶叶的天然味道和香气。生茶口感清爽，茶汤颜色浅黄或浅绿。
熟茶是指将新鲜采摘的茶叶经过堆积、发酵等特殊处理后，制成的茶叶。熟茶在制作过程中经过微生物发酵，因此茶叶的颜色、味道和香气都发生了变化。熟茶口感醇厚，茶汤颜色深红或棕色。
总的来说，生茶和熟茶的区别在于处理方式不同，因此口感、香气和颜色都有所不同。生茶保留了茶叶的原始特点，而熟茶则经过特殊处理后具有独特的风味。