普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别主要在于制作工艺和口感。生茶是指经过简单的杀青、揉捻等基本工艺后，经过自然发酵和陈化而成的茶叶。熟茶是指经过人工堆积发酵和陈化的茶叶。因为熟茶的制作过程中会进行人工堆积，所以会出现一些微生物等物质的生成，使得熟茶的口感更加柔和、陈香味更浓郁。而生茶则更具有茶叶本身的清香味，口感相对较为苦涩。