普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶的生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度和制作工艺。生茶是指新鲜采摘的茶叶经过简单加工后，进行自然发酵而成的茶叶。而熟茶则是将生茶经过人工堆积、湿堆发酵等复杂工序制作而成的茶叶。因此，生茶茶汤呈现黄绿色，味道清淡，香气高雅，口感鲜爽；熟茶茶汤呈深红色，味道浓厚，香气独特，口感柔和厚实。此外，生茶的陈年潜力更高，可以长时间贮存、陈化，而熟茶则已经完成了发酵过程，所以不适合长期贮存。