普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶是指未经过长时间发酵的新鲜茶叶，其茶汤呈黄绿色，有浓郁的茶香和苦涩口感，适合保存和陈化。熟茶则是经过加湿堆积和压制的茶叶，其茶汤呈深红色，有独特的陈香和甜润口感，口感柔和。熟茶的制作过程类似于储存酒，会有一定的陈化过程，而生茶则需要自行陈化。