普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶是指经过简单的杀青、揉捻、晾凉等工序后，直接晾晒制成的茶叶。熟茶是指经过人工堆积、湿堆、干堆等复杂的发酵工序后，制成的茶叶。区别在于生茶的发酵程度较轻，茶味清香，口感醇厚；而熟茶的发酵程度较重，茶味较陈香，口感较柔和。此外，熟茶的储存时间越长，茶味越陈香，口感越柔和，而生茶则会随着时间的推移而变得更加陈香、醇厚。