普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，根据发酵程度的不同，可以分为生茶和熟茶。生茶又称为青茶或毛茶，是指经过摊晒、杀青和揉捻等工序后，直接晒干或储存后自然发酵的茶叶。熟茶是指经过人工堆积、湿堆、发酵、杀青等工序后，再经过晾晒和贮藏而制成的茶叶。生茶和熟茶的主要区别在于发酵程度和口感。生茶口感清香浓郁、回甘生津，适合保存和陈化，而熟茶口感醇厚、陈香浓郁，适合直接饮用。