普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过简单加工后，未经过人工堆堆发酵的普洱茶。生茶外形绿色，口感清香，有苦涩味。而熟茶是指经过人工堆堆发酵后的普洱茶，外形暗(àn)红(hóng)色，口感醇厚，没有生茶的苦涩味。熟茶的发酵过程使其茶叶中的儿茶素、茶黄素等物质得到充分转化，使其口感更加柔和，更容易入口。