普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是中国云南省的一种特殊茶叶。它有两种类型：生茶和熟茶。生茶是指未经堆制的新鲜茶叶，熟茶是指经过堆制的茶叶。生茶和熟茶的区别主要在于制作工艺和口感。
生茶的制作过程相对简单，只需将新鲜茶叶进行加工、揉捻、晾晒等步骤，不需要进行堆制。因此，生茶的口感清爽，有一定的苦涩味和生味。同时，生茶具有较高的保健价值，如降脂、降压、减肥等。
熟茶则需要经过堆制和发酵等复杂的工艺，堆制过程中，茶叶会发生微生物发酵，使茶叶的色泽变暗，口感更加醇厚，且不会有生茶的苦涩味和生味。同时，熟茶也具有一定的保健价值，如润肠通便、降血脂、降血压等。