普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，其生茶和熟茶有以下区别：
1. 生茶是指经过揉捻、杀青等工序后，未经过人工堆积发酵或自然发酵的普洱茶，熟茶则是经过人工堆积发酵后的普洱茶。
2. 生茶的茶汤呈现黄绿色，带有一定的苦涩味和花香味，口感较为清爽；熟茶的茶汤呈深红色，带有陈香味和独特的土腥味，口感较为柔和。
3. 生茶的保存期限较长，可以保存多年，熟茶则需要在一定时间内饮用完毕，因为其堆积发酵过程中会产生细菌和霉菌，容易变质。
4. 生茶和熟茶的功效不同，生茶具有降脂、降压、抗衰老等功效，适合年轻人和健康人群饮用；熟茶则具有降血脂、降血压、抗癌等功效，适合中老年人和有高血压、高血脂等疾病的人群饮用。