洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度和处理方法不同。生茶是指经过简单的杀青、揉捻和晾干等工序后，直接晒干或保存，茶叶中的酶没有被完全杀死，所以茶叶会继续发酵，口感较为清香、涩爽。熟茶则是通过人工堆积、加湿、发酵等过程，使茶叶中的酶完全被分解，茶叶的口感更加柔和、醇厚，同时也更容易入口。
洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度和处理方法不同。生茶是指经过简单的杀青、揉捻和晾干等工序后，直接晒干或保存，茶叶中的酶没有被完全杀死，所以茶叶会继续发酵，口感较为清香、涩爽。熟茶则是通过人工堆积、加湿、发酵等过程，使茶叶中的酶完全被分解，茶叶的口感更加柔和、醇厚，同时也更容易入口。