普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶指的是经过杀青、揉捻、晾晒等传统工艺后，直接压制而成的茶叶，具有苦涩味、茶香浓郁、茶汤清澈的特点。熟茶则是在生茶的基础上再进行一次人工堆积、发酵的过程，使茶味更加柔和、陈香味更加浓郁，茶汤颜色为红褐色。因此，生茶和熟茶的味道、口感和品质都有所不同。