普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的茶类,其主要有生茶和熟茶两种不同的加工方式。生茶指的是经过简单加工后,直接晾晒而成的茶叶,其内部菌群没有经过人工调控。而熟茶是将生茶进行人工发酵处理,促使茶叶内部的菌群(qún)发(fā)生变化,形成熟茶的特有风味和香气。因此,生茶与熟茶在外观、口感、香气等方面都有很大的不同。生茶通常口感较为苦涩,茶香清新,适合保存和陈化,而熟茶则口感柔和,茶香浓郁,适合直接饮用。