普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种经过发酵处理的茶叶，可以分为生茶和熟茶两种。它们的区别在于制作工艺和口感。
生茶是指经过简单的杀青、揉捻、晾晒等加工后，直接压制成茶饼或茶砖，然后存放多年进行自然发酵。生茶的外观颜色偏绿，汤色黄绿，口感鲜爽、涩味强烈，带有一些草香和果香。
熟茶是指将生茶进行堆堆发酵处理，使茶叶变黑，茶汤颜色为红褐色，口感比生茶更柔和，有一些甜味、酸味和陈香味。熟茶对胃肠道刺(cì)激(jī)较小，更适合老年人和胃肠不适者饮用。
总之，生茶和熟茶的区别在于制作工艺和口感，选择哪种茶取决于个人口味和身体状况。