普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，根据其发酵程度的不同，可以分为生茶和熟茶。
生茶是指经过初步处理后，直接晒干而未进行任何发酵的普洱茶。生茶通常呈现出鲜绿色，茶汤清澈，口感生涩、苦涩，有一定的喉部刺(cì)激(jī)感，但具有较强的香气和口感层次感。
熟茶是指经过人工堆积和湿堆发酵等处理后的普洱茶。熟茶呈现出深褐色，茶汤深红色，口感柔和、顺滑，有一定的甜味和陈香味。熟茶的发酵过程使得茶中的鞣酸降低，使其更加易于消化和吸收，同时也具有一定的保健功效。
因此，生茶和熟茶在外观、口感和功效上都有很大的区别。