普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种，它们的区别在于制作工艺和口感。
生茶是指经过揉捻、杀青、晾凉等工艺处理后，直接晒干或储存，让茶叶自然发酵。生茶茶汤呈现明亮的黄色，口感清新、鲜爽，有些苦涩和花香。
熟茶是指经过与生茶相同的工艺处理后，再经过人工堆堆发酵，让茶叶内部发生化学变化，加速陈化。熟茶茶汤呈现深红色，口感圆润、醇厚，有些甜润和陈香。
总的来说，生茶和熟茶的制作工艺和口感不同，喝者可以根据自己的口味和需求选择。生茶适合喜欢清新、爽口的人，而熟茶适合喜欢醇厚、陈香的人。