普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度和口感。
生茶是指采摘后经过简单处理后，自然发酵的茶叶，其发酵程度较轻，茶汤颜色浅黄，口感清爽、涩味明显，有喉韵和生津作用，适合油腻食物后饮用。
熟茶是指将采摘后的茶叶经过人工堆积、湿堆发酵等工艺加工而成，其发酵程度较重，茶汤颜色深红或暗褐，口感醇厚、香气独特，有助于消化和降脂作用，适合饭后饮用。