普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别在于它们的发酵程度不同。生茶是指采摘后经过简单处理后直接晒干，未经过大量的发酵，茶汤呈现黄绿色，口感清爽，具有苦涩味和生茶的香气。熟茶则是经过人工堆积、湿堆和干堆等工艺处理，使茶叶充分发酵后再经过干燥而成，茶汤呈现红褐色，口感柔和，具有陈香味和熟茶的香气。