普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度和制作工艺。生茶是指新鲜采摘的茶叶经过简单加工后，直接晾晒而成，其呈现出清香、鲜爽的口感和淡黄色的茶汤。熟茶则是经过人工堆积、湿堆、干堆等工艺处理，使茶叶发生了深度发酵，其呈现出陈香、醇厚的口感和红棕色的茶汤。此外，生茶茶性较凉，适合夏季饮用；而熟茶茶性较温，适合冬季饮用。