普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种发酵茶，根据其发酵程度的不同可以分为生茶和熟茶。生茶又称为青茶或毛茶，采摘后经过简单的加工处理，然后进行自然发酵，通常需要存放数年以上才能饮用。生茶色泽绿中带黄，茶汤清澈透明，有一定的苦涩味和生涩味。熟茶则是在生茶基础上经过人工堆积后进行后发酵，通常只需存放一年左右即可饮用。熟茶颜色较深，茶汤红褐色，口感柔和甘醇，不带生涩味。