普洱茶生茶和熟茶

洱茶是一种发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶又称为青茶，是指经过揉捻和杀青后，直接晾晒或堆放发酵而成的茶叶。熟茶又称为熟制普洱茶，是指经过堆积发酵、渥堆处理而成的茶叶，其颜色较深且呈红褐色。两者口感和品质有较大的区别，生茶口感较为醇爽清新，熟茶口感较为浓郁醇厚。