普洱茶生茶熟茶的区别

洱茶是指以云南大叶种茶树为原料，经过特定的加工工艺制成的茶叶。普洱茶分为生茶和熟茶两种，其区别主要在于加工工艺和口感。
生茶是指经过摊晒、杀青、揉捻、晾堆等工序制成的茶叶，其特点是茶汤清亮、口感鲜爽、滋味浓郁，带有一定的苦涩味和生香味。生茶适合长期存放，经过时间的陈化，味道会变得更加醇厚。
熟茶是指经过湿堆发酵加工工艺制成的茶叶，其特点是茶汤红浓、口感醇厚、滋味柔和，带有一定的陈香味和蜜香味。熟茶适合即饮，不需要长期存放陈化。
总的来说，生茶口感清爽、茶性寒凉，适合消暑解热；熟茶口感醇厚、茶性温和，适合冬季饮用。