普洱茶的分类

洱茶一般分为生茶和熟茶两种。生茶又称为青茶，是指经过摘采、杀青、揉捻、晾堆、烘干等工序制成的未经过发酵或仅经过轻微发酵的茶叶，具有清香、甘醇、回甘等特点。熟茶是指经过堆积发酵处理的茶叶，具有陈香、厚重、滑(huá)润(rùn)等特点。此外，普洱茶还可以根据采摘季节、产地、工艺等因素进行细分。