普洱茶的分类

洱茶可以分为生茶和熟茶两大类。生茶又称为青茶，是指经过摘采、萎凋、杀青、揉捻、晾干等工艺制成的茶叶，一般需要经过数年以上的贮存和陈化才能饮用。熟茶是指经过特殊的堆积发酵工艺制成的茶叶，具有特殊的陈香和口感，可以直接饮用。此外，普洱茶还可以根据产地、年份、工艺等因素进行更细致的分类。