普洱茶的分类

洱茶一般可以分为生普洱和熟普洱两种。生普洱又称为青普洱或生茶，是指经过摘采、萎凋、杀青、揉捻、晾干等工艺后，直接存放于自然环境下进行微生物发酵的茶叶。熟普洱又称为熟茶或熟青，是指经过摘采、萎凋、杀青、揉捻、晾干等工艺后，进行堆积发酵后的茶叶。此外，还有一些分类方法，如按产地分为云南普洱和广西普洱等。