洱茶的功效和作用包括下列几点：
1. 降低血脂：普洱茶中的茶多酚和儿茶素可以帮助降低血脂，对于高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
2. 降压：普洱茶中含有的多种微量元素和生物碱，可以起到一定的降压作用。
3. 防癌抗癌：普洱茶中的茶多酚和儿茶素具有较强的抗氧化作用，可以帮助清除体内自(zì)由(yóu)基，减少细胞氧化损伤，从而达到防癌抗癌的效果。
4. 延缓衰老：普洱茶中含有大量的多酚类物质，可以帮助抗氧化，延缓衰老。
5. 减肥：普洱茶中的茶多酚和儿茶素可以促进脂肪分解，减少脂肪堆积，起到一定的减肥作用。
普洱茶的食用方法：
1. 泡茶：将普洱茶放入茶杯中，注入热水，浸泡3-5分钟即可饮用。
2. 散茶煮水：将普洱茶散茶放入煮水壶中，煮开后再焖3-5分钟即可。
3. 茶饼冲泡：将普洱茶饼放入茶壶中，注入热水，浸泡3-5分钟即可。
需要注意的是，普洱茶虽然有很多的功效和作用，但是也有一些适用人群和禁忌症，因此在食用之前最好咨询专业医生或者茶艺师。