普洱茶的烟熏味从哪里来的

洱茶的烟熏味主要来自于其制作过程中的烟熏环节。一般来说，普洱茶在制作过程中需要经过杀青、揉捻、发酵、晒堆等多个环节，其中晒堆环节是普洱茶独有的制作工艺。在晒堆过程中，制茶师会将茶叶堆放在通风良好的地方，然后用木炭或松柏木等燃料进行烟熏，使茶叶吸收烟熏的香气，从而形成独特的烟熏味。