普洱茶的烟香味是怎样形成的

洱茶的烟香味是由茶叶经过压制和发酵过程中产生的。在普洱茶的制作过程中，茶叶会经过高温杀青、揉捻、压制、堆积和发酵等步骤，其中发酵是形成烟香味的关键步骤。在发酵过程中，茶叶中的微生物会分解茶叶中的物质，产生出独特的烟香味和陈香味。此外，茶叶的存储时间和方式也会影响烟香味的形成。一般来说，存放时间越长，烟香味越浓郁。