普洱茶的种类

洱茶可以分为生茶和熟茶两种。生茶又称为青茶，是指经过摘采、杀青、揉捻、发酵等工艺制成的，具有草香、果香、花香等多种香气。熟茶则是指经过人工湿堆发酵制成的，具有独特的陈香味和陈化特性。此外，还有普洱茶饼、普洱茶砖、普洱茶沱等不同形态的普洱茶。