洱茶的等级主要分为以下几种：
1. 生茶：指新鲜采摘的茶叶，经过简单的加工后即可饮用。生茶分为一级、二级、三(sān)级(jí)等。
2. 熟茶：指经过发酵处理的茶叶，具有独特的陈香味和口感。熟茶分为一级、二级、三(sān)级(jí)等。
3. 散茶：指将茶叶压成饼状或砖状，常用于贮存和运输。散茶分为普通散茶、精品散茶等。
4. 砖茶：指将茶叶压成砖状，常用于贮存和运输。砖茶分为普通砖茶、精品砖茶等。
5. 饼茶：指将茶叶压成饼状，常用于贮存和饮用。饼茶分为普通饼茶、精品饼茶等。
6. 其他等级：还有一些特别的普洱茶等级，如老班章、大益、六堡等。