普洱茶种类

洱茶主要有生茶和熟茶两种。生茶又称青茶、毛茶，是指经过揉捻、杀青、晾凉等传统工艺处理后，不经过人工发酵或仅经过自然微生物发酵的普洱茶。熟茶又称熟制茶、熟普，是指经过堆积发酵处理的普洱茶。除了生茶和熟茶，还有一些特殊工艺的普洱茶，如黑茶、金花茶、砖茶、沱茶等。