普洱茶红茶制作工艺流程

洱茶和红茶是两种不同的茶类，制作工艺也不同。以下是它们各自的制作工艺流程：
普洱茶制作工艺流程：
1. 采摘：选择适宜的时间和天气条件，采摘成熟度适中的茶叶。
2. 杀青：将采摘下来的茶叶立即放入杀青机中，进行加热、烘干、揉捻等处理，使其萎凋。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶内的汁液均匀分布，促进发酵。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶进行堆积发酵，一般需要数月至数年时间。
5. 烘干：将发酵后的茶叶进行烘干，使其水分含量降至10%左右。
6. 储存：将烘干后的茶叶进行储存，以便发酵继续进行或保持其特有的香气和滋味。
红茶制作工艺流程：
1. 采摘：选择适宜的时间和天气条件，采摘成熟度适中的茶叶。
2. 杀青：将采摘下来的茶叶立即放入杀青机中，进行加热、烘干、揉捻等处理，使其萎凋。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶内的汁液均匀分布，促进发酵。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶进行发酵，一般需要数小时至数天时间。
5. 烘干：将发酵后的茶叶进行烘干，使其水分含量降至5%左右。
6. 分级：将烘干后的茶叶进行分级，分类成不同等级的红茶。
7. 包装：将分级好的红茶进行包装，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。