普洱茶苦是怎么回事

洱茶苦是由于其发酵过程中产生的苦味物质引起的。普洱茶的制作过程中，茶叶需要经过微生物发酵，而在这个过程中会产生一些苦味物质，例如茶多酚、儿茶素等。这些物质会使得普洱茶的口感带有一些苦涩味道。不过，苦味也是普洱茶的特色之一，许多茶友喜欢苦涩的口感。如果你不喜欢苦味，可以选择陈化时间较短的普洱茶或者和茶叶温度、冲泡时间等因素进行调整，使茶汤更加柔和。