普洱茶苦是怎么回事

洱茶的苦味主要来自于茶叶中的茶多酚和儿茶素等成分，这些成分在加工过程中被酵化和氧化，形成了苦涩的味道。此外，不同品种的普洱茶在制作和存放过程中也会产生不同程度的苦涩味道。若是泡制不当，如使用过热水、泡制时间过长等，也会导致普洱茶苦涩味道过重。