普洱茶苦的原因是什么

洱茶苦的原因主要是因为其内含的茶多酚和儿茶素等物质，尤其是较老的普洱茶，因为经过长时间的发酵和陈化，茶多酚的含量会增加，使得茶汤的苦涩味更加明显。此外，如果泡茶的时间过长、水温过高或茶叶的品质不佳等因素也会导致普洱茶苦味过重。