洱茶主要分为以下几种品种：
1. 生普洱：也称为青普洱，是经过简单处理后鲜叶直接晾晒成茶的品种。
2. 熟普洱：也称为黑普洱，是经过发酵和后期陈化处理后的茶叶，具有独特的陈香和口感。
3. 醇香型普洱：是经过陈化处理后，具有浓郁的陈香和醇厚的口感的品种。
4. 清香型普洱：是经过轻微发酵和陈化处理后，具有清新香气和清爽口感的品种。
5. 金芽普洱：是选取普洱茶树的芽尖和嫩叶制成的茶叶，具有香韵高贵和口感细腻的特点。
6. 古树普洱：是采摘于世代生长在大自然中，年龄超过百年的普洱茶树，具有极高的收藏价值和口感品质。