普洱茶酸味是怎么回事

洱茶酸味的形成是因为普洱茶中的茶多酚和其他化学物质在发酵过程中产生的酸性物质，如醋酸等。这些物质会使普洱茶具有酸味，同时也会影响普洱茶的口感和香气。不同程度的发酵和储存时间也会影响普洱茶的酸味。