洱茶的陈味和仓味都是指普洱茶在储存过程中所产生的特殊味道。但是陈味和仓味在味道、产生的原因、储存的方式等方面有所不同。
陈味是指普洱茶在自然环境下长时间储存后，产生的一种陈香味道，类似于陈酒的味道，有一定的陈旧感，但不会有异味。陈味的产生主要是因为普洱茶中的各种化学物质在长时间储存后发生了复杂的化学反应，产生了独特的香气。
仓味是指普洱茶在密闭仓储存时，由于储存条件的特殊性，产生的一种特殊味道。仓味有一定的霉味和陈旧感，有些人认为是仓库中的霉菌和细菌等微生物产生的香气。但是，仓味也有一定的好处，可以让普洱茶更加醇厚，口感更加柔和。
总的来说，陈味和仓味都是普洱茶的特殊味道，但是陈味更多的是因为时间和自然环境的影响，而仓味则更多的是因为储存条件的特殊性产生的。在饮用普洱茶时，可以根据自己的口感喜好来选择不同的陈味和仓味的普洱茶。