下是一种简单的酱牛肉做法：
材料：
– 牛肉（去筋膜）500克
– 姜片3片
– 大葱1根
– 料酒2汤匙
– 生抽3汤匙
– 老抽1汤匙
– 糖1汤匙
– 盐适量
– 水适量
– 葱花适量
步骤：
1. 牛肉切成条状，放入开水中焯水至变色，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入焯好水的牛肉，翻炒均匀。
4. 倒入料酒，炒至酒精挥发。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。
6. 撒上葱花即可。
这种酱牛肉口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。