有的茶叶苦有的不苦怎么回事

可能与茶叶的种类、采摘时间、加工工艺、存放方式等因素有关。不同种类的茶叶具有不同的味道特点，有些茶叶本身就有一定的苦涩味道，比如绿茶和普洱茶，而有些茶叶则比较醇香甜润，比如白茶和黄茶。采摘时间也会影响茶叶的苦涩程度，通常春季采摘的嫩芽茶味道比较鲜嫩，夏季和秋季采摘的茶则会相对苦涩一些。加工工艺也是决定茶叶苦涩程度的重要因素，比如普洱茶要经过压制、堆积、发酵等多道工序，会使得茶叶的苦涩味道更加浓郁。存放方式也会影响茶叶的口感，如果存放不当，茶叶会受潮发霉，导致苦涩味道更加明显。