青的技术要点包括以下几个方面：
1. 控制温度：杀青时需要控制温度，一般在80-90℃之间，以保证茶叶中的酶活性被彻底破坏，防止继续氧化。
2. 控制时间：杀青时间要根据不同的茶叶品种和工艺来确定，一般在1-3分钟之间，以保证茶叶的色、香、味的稳定性。
3. 转动干燥：杀青时需要将茶叶不断地转动，以保证茶叶受热均匀，且不粘连。
4. 压制：有些茶叶需要在杀青后进行压制，以使茶叶的形状更加美观，便于存储和运输。
综上所述，杀青的技术要点是控制温度、控制时间、转动干燥和压制。
青的技术要点包括以下几个方面：
1. 控制温度：杀青时需要控制温度，一般在80-90℃之间，以保证茶叶中的酶活性被彻底破坏，防止继续氧化。
2. 控制时间：杀青时间要根据不同的茶叶品种和工艺来确定，一般在1-3分钟之间，以保证茶叶的色、香、味的稳定性。
3. 转动干燥：杀青时需要将茶叶不断地转动，以保证茶叶受热均匀，且不粘连。
4. 压制：有些茶叶需要在杀青后进行压制，以使茶叶的形状更加美观，便于存储和运输。
综上所述，杀青的技术要点是控制温度、控制时间、转动干燥和压制。