仲叶具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：
1. 提高免疫力：杜仲叶中含有多种营养成分，如多糖、黄酮类、甾醇等，可以提高人(rén)体(tǐ)的免疫力，增强抗病能力。
2. 降血压、降血脂：杜仲叶中含有多种活性成分，如杜仲醇、杜仲苷等，可以降低血压、降低血脂，具有良好的降压、降脂作用，有助于预防心血管疾病。
3. 增强肝脏功能：杜仲叶中的多种成分，如杜仲醇、杜仲苷等，可以增强肝脏的解毒功能，促进肝细胞再生，对于肝炎、肝硬化等疾病有一定的治疗作用。
4. 抗疲劳、延缓衰老：杜仲叶中的多糖、黄酮类等成分，可以增强身体的抗氧化能力，抗疲劳、延缓衰老，有助于保持身体的健康和活力。
食用方法：
1. 杜仲叶可以加水煮成茶饮，具有清热解毒、降压降脂、养肝明目等功效。
2. 杜仲叶可以用来炖汤，与猪骨、鸡肉等一起炖煮，有助于增强身体的免疫力、滋补肝肾。
3. 杜仲叶可以用来炒菜，与蔬菜、肉类等一起炒煮，增加菜肴的营养价值和口感。
注意事项：
1. 杜仲叶不宜食用过量，一般每天食用15克左右即可。
2. 杜仲叶不宜与某些药物一起食用，如降压药、降脂药等，应咨询医生后再食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、小儿等一些特殊人群应慎重食用杜仲叶。