州的特产有很多，比较著名的有：
1. 龙井茶：以西湖龙井为代(dài)表(biǎo)的绿茶，是中国十大名茶之一。
2. 丝绸：杭州是中国丝绸之都，出产的丝绸质量优良，工艺精湛。
3. 西湖醋：以杭州市区西湖为原料酿制的醋，味道醇香，用途广泛。
4. 蒋村醋鱼：一道传统的杭州菜肴，以醋味为主，口感鲜美。
5. 西湖莼菜：生长在西湖中的水生植物，清香可口，是杭州特色小吃的重要原料之一。
6. 桂花糕：以桂花为主要原料，口感软糯香甜。
7. 油炸麻花：杭州的传统小吃之一，外脆里嫩，香甜可口。
8. 龙井虾仁：将虾仁和龙井茶叶一起炒制，口感鲜美。