杭州龙井怎么分新茶

州龙井茶的新茶可以根据采摘时间和制作工艺进行分级。一般来说，采摘时间越早的龙井茶就越好，所以新茶主要分为明前龙井和雨前龙井两种。明前龙井是指3月底至4月初采摘的茶叶，品质最好，价格也最高；雨前龙井是指4月中旬至5月初采摘的茶叶，品质稍次。此外，制作工艺也会影响茶叶的品质，好的龙井茶需要精细的制作工艺，如杀青、揉捻、干燥等环节都需要严格控制。