香树和枫树都属于红叶枫科植物，但是它们有一些不同之处：
1.外观：枫香树的树皮呈灰色或暗棕色，树冠呈圆形或卵形；枫树的树皮呈灰褐色或灰白色，树冠呈锥形或圆锥形。
2.叶子：枫香树的叶子较小，呈椭圆形或卵形，叶缘有锯齿；枫树的叶子较大，呈掌状，叶缘也有锯齿。
3.花期：枫香树的花期较早，一般在3月至4月间；枫树的花期较晚，一般在4月至5月间。
4.用途：枫香树的木材坚硬，可以用于制作家具和地板；枫树的木材也很坚硬，但更适合用于制作乐器。此外，枫树的叶子还可以提取出枫糖浆。
总体来说，枫香树和枫树在外观、叶子、花期和用途等方面都有所不同。