杞红茶泡水喝的功效与作用包括：
1. 补充营养：枸杞红茶富含多种营养物质，如维生素C、维生素E、锌等，能够有效地补充身体所需的营养成分。
2. 提高免疫力：枸杞红茶中的多种营养物质和抗氧化物质具有增强免疫力的作用，可以帮助身体抵御疾病。
3. 保护视力：枸杞红茶中含有丰富的类胡萝卜素和维生素A，可以有效地保护眼睛，预防眼部疾病。
4. 改善睡眠：枸杞红茶中含有的多种营养物质和草药成分具有镇静安神的作用，可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量。
5. 降低血压：枸杞红茶中的多种活性成分具有降低血压的作用，可以帮助人们控制血压，预防心血管疾病。
需要注意的是，枸杞红茶虽然有很多好处，但也有一些潜在的副作用，如过敏、胃肠不适等，因此在饮用前最好先咨询医生或专业人士的建议。