鉴别染色普洱茶，可以从以下几个方面入手：
1. 观察茶叶颜色：正常的普洱茶应该是深棕色或者红褐色，而染色普洱茶则会呈现出比较明显的黑色或者深红色。
2. 闻茶香：正常的普洱茶应该有淡淡的陈香味，而染色普洱茶则可能会有一些不自然的化学气味。
3. 品尝口感：正常的普洱茶应该具有回甘和润滑的口感，而染色普洱茶则可能会有一些刺(cì)激(jī)性的味道。
4. 查看包装标识：染色普洱茶往往会在包装上标注“黑茶”、“红茶”等字样，而正常的普洱茶则会标注“普洱茶”。
需要注意的是，染色普洱茶不仅会影响口感，还可能对健康产生负面影响，因此建议购买普洱茶时选择正规的渠道和品牌，避免购买到染色普洱茶。