桃漂白的鉴别方法可以从以下几个方面考虑：
1. 颜色：正常的核桃仁应该是淡黄色或淡棕色，而经过漂白处理的核桃仁则会呈现出白色或灰白色。
2. 味道：正常的核桃仁应该有一定的坚果味和甜味，而经过漂白处理的核桃仁则可能会失去这些味道，或者味道变得不自然。
3. 外观：经过漂白处理的核桃仁表面可能会出现不均匀的斑点或瑕疵，而正常的核桃仁则表面应该比较光滑。
4. 气味：经过漂白处理的核桃仁可能会有一些刺鼻的气味，而正常的核桃仁则不会有这种气味。
总的来说，如果你怀疑某个核桃仁是否经过漂白处理，可以从颜色、味道、外观和气味等多个方面进行观察和鉴别。如果有多个方面都有异常，那么可能就是经过漂白处理的核桃仁。