花泡茶的方法如下：
1. 准备好桂花和茶叶。可以选择绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶或红茶等。
2. 将桂花放入茶壶或茶杯中，一般以每杯茶3-5朵桂花为宜。
3. 将茶叶放入茶壶或茶杯中，一般以每杯茶3-5克茶叶为宜。
4. 烧开水，待水温降至80℃左右时，将水倒入茶壶或茶杯中。
5. 等待1-2分钟，让茶叶和桂花充分与开水混合，然后即可享用。
6. 如果需要加糖，可以在泡好的茶中加入适量的冰(bīng)糖(táng)或白糖。
注意事项：
1. 桂花茶不宜泡得过久，一般以3-5分钟为宜，否则会影响口感。
2. 桂花茶不宜用过热的水冲泡，否则会破坏桂花的香气和味道。
3. 桂花茶不宜频繁饮用，一般以每天1-2杯为宜。